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食品质量与安全

更新日期:【2018-06-04 15:44:27】,浏览次数【6410】

       “食养天下”,食品质量与安全专业是基于食品科学、仪器分析、生物学、免疫学、管理学等学科复合交叉的应用型专业,它与大众科学营养和身体健康密切相关。该专业主要运用检测技术标准、食品理化检验、食品微生物检验、食品感官检测、快速检测技术以及HACCP(危害分析与关键控制点)和ISO体系为核心的质量安全保证体系来保障食品质量与安全。主要学习食品科学基础知识、仪器分析手段、生物学与免疫学前沿分析技术、食品溯源方法、管理学方法和信息技术等知识技能。培养具有“懂标准、强质检、能溯源”特色,能够在食品监督、进出口检验检疫、第三方检测机构等部门和食品企业从事分析检验、质量控制管理和检测新技术开发等工作的应用型人才。

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